Еда вкуснее
С маслом гхи привычные блюда становятся вкуснее и ароматнее. Особенно каши, паста, овощи, выпечка, сырники, мясо и рыба.
Почему сейчас все переходят на масло ГХИ
Приятнее готовить
Масло гхи подходит для жарки: не пенится и почти не разбрызгивается. Проще контролировать процесс приготовления и меньше риск, что еда пригорит.
Более качественное питание для семьи
Каждый день вы готовите для себя и своих близких. Гхи помогает сделать привычный рацион разнообразнее и обеспечивает блюда молочным жиром.
Больше уверенности в натуральности
Понятный состав без растительных жиров, консервантов и ароматизаторов. Только сливочное масло, длительное томление и тщательная фильтрация.
Выберите удобную фасовку
Как мы производим масло гхи
Технические сведения о продукте
Ответы на часто задаваемые вопросы
Масло гхи - это особая, более глубокая разновидность топленого масла. Главное отличие заключается в времени приготовления: обычное топленое масло делают за 1–2 часа путем растапливания и удаления пены, тогда как гхи томится на медленном огне до 12 часов, что позволяет полностью удалить влагу и полностью отделить белки с лактозой.
Смысл масле гхи заключается в глубокой очистке сливочного масла от воды, лактозы и казеина. Благодаря этому продукт приобретает высокую температуру дымления (до 250-270 °C), становится безопасным для людей с непереносимостью молочных белков и получает выраженный орехово-сливочный вкус.
Жарить на масле гхи лучше, потому что оно имеет высокую точку дымления (около 250 °C) и не содержит молочного белка. Благодаря этому масло не горит, не выделяет вредных веществ при сильном нагревании и подходит людям с непереносимостью лактозы.
Масло гхи полезнее сливочного, потому что в процессе долгого топления из него полностью удаляют воду, молочный сахар (лактозу) и белки (казеин). Чистый молочный жир безопасен для людей с аллергией на молоко, выдерживает сильный нагрев без вредных канцерогенов и лучше усваивается организмом
Настоящее масло гхи легко узнать по составу (только сливочный жир), золотистому или янтарному цвету, нежному орехово-сливочному аромату и полному отсутствию воды. В растопленном виде оно абсолютно прозрачное, а при комнатной температуре не расслаивается на жижу и осадок.
Масло гхи идеально подходит для жарки и запекания, так как оно не горит и не выделяет канцерогенов при сильном нагреве. Его используют для приготовления мяса, рыбы, овощей, блинов, каш и выпечки, а также добавляют в горячие напитки и соусы.
Подготовили для вас статью, в которой доступным языком рассказали самое важное о масле гхи
С заботой о вашем здоровье